El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos ha autorizado la comercialización de carne de pollo cultivada en laboratorio, según anunciaron las empresas Good Meat y Upside Foods, luego de obtener la aprobación de los reguladores el miércoles.
«Esta noticia de que ahora podemos producir y vender carne cultivada en los Estados Unidos es un momento crucial para nuestra empresa, la industria y el sistema alimentario», declaró Josh Tetrick, cofundador y CEO de Good Meat, una división de la empresa de tecnología alimentaria Eat Just.
Además, destacó que actualmente su empresa es la única en el mundo que ofrece este tipo de producto desde que comenzaron a hacerlo en Singapur en 2020, donde se encuentra presente en los menús de reconocidos restaurantes de alta cocina.
La empresa con sede en California ya ha comenzado a producir el primer lote de pollo cultivado que será vendido al renombrado chef humanitario José Andrés, propietario de un grupo que opera más de 30 restaurantes en todo el país.
«Este es un momento histórico que cambiará el mundo y acercará un poco más a la realidad nuestra visión de un futuro más humano y sostenible», dijo, por su parte, Upside Foods. «Elaboramos carne directamente a partir de células animales reales, sin necesidad de criar y sacrificar miles de millones de animales, y con este hito hemos completado el proceso regulatorio», añadió.
Actualmente existen más de 150 compañías a nivel mundial enfocadas en la carne cultivada, no solo de pollo, sino también de cerdo, cordero, pescado y carne de res, que según los científicos tiene el mayor impacto en el medioambiente, recoge AP.
De momento, este tipo de producto no estará disponible en los supermercados de EE.UU. Sebastian Bohn, especialista en alimentos a base de células de la empresa estadounidense CRB, cree que podrían pasar entre 7 y 10 años antes de que esté disponible en las tiendas de comestibles.