El verano tiene un gran aliado que son los frutos de la temporada. Estos tienen una gran contribución de vitaminas y minerales en su mejor versión y los costos disminuyen mucho y proporcionan el dulce para comer que "algo rico". Lo importante es tener variedad, combinar y no solo comer frutas, sino también tener a mano como almendras o nueces (grasas buenas).
¿Pero añaden fruta? La respuesta es no. Martin Viñales, especialista en Nutrición (UBA, MN 85186), detalló las frutas más consumidas en verano y las propiedades que tiene cada una de ellas:
uvas
– Febrero es el mes donde están con su máximo sabor y la mejor calidad de nutrientes.
– Se indica erróneamente como una fruta que "grasa" es realmente un gran aliado para cuidar el peso y la salud, ya que es una buena manera de comer algo dulce, rico, lleno de fibra, con múltiples propiedades nutricionales y sin ningún tipo de proceso industrial que generalmente implica la adición de grasas, azúcares, conservantes, saborizantes, como ocurre con muchos productos ligeros.
– En el desayuno con un vaso de leche o yogurt, o acompañado de una tortilla de clara de huevo (sin olvidar las proteínas), como postre después de comer o en cualquier momento del día como merienda, son un recurso fresco e ideal para Estos meses calurosos.
– Las uvas verdes tienen un contenido de fructosa más bajo, pero no demasiado significativo, las violetas en su lugar tienen a su favor la contribución del resveratrol, un protector fitoquímico típico de la uva oscura y sobre el cual se han estudiado sus propiedades para prevenir el cáncer cardiovascular. enfermedad y su importante efecto antienvejecimiento.
– Los efectos protectores mencionados también se obtienen de las semillas de las uvas, por lo que también son el foco de muchas investigaciones.
Cerezas
– Son más ricos.
– Máxima calidad de nutrientes.
– Más barato
– Conciencia ecológica: evitamos, por ejemplo, las cámaras frigoríficas y la transferencia innecesaria por barco, avión, etc., de alimentos fuera de la estación desde lugares distantes.
– Son ricos y dulces, están erróneamente excluidos en un plan alimenticio para perder peso, por el contrario son aliados fuertes, ya que el manejo que hace nuestra biología de los azúcares de las frutas es excelente, muy diferente al de los azúcares. de alimentos procesados, por lo tanto, es una muy buena opción cuando se trata de comer "algo dulce".
– Las cerezas proporcionan un alto contenido de fibra, ya que al comerlas casi obligatoriamente en cáscara, ingerimos grandes cantidades de ellas, lo que también aumenta el costo metabólico de la digestión (la energía que se gasta al digerir un alimento, que es mayor cuando dejamos las cáscaras). la fruta), y de esta manera también contribuimos a mejorar el tránsito intestinal. También proporcionan: fitoquímicos protectores, vitamina C, ácido fólico.
Sandía
En las frutas de verano, la sandía tiene la peculiaridad de ser hidratante y diurética debido a su alto contenido de potasio y agua (90%), una combinación ideal para hidratarse al comer algo dulce y fresco.
– Es un aliado para cuidar el peso, debido a su bajo aporte calórico y a la sensación de saciedad generada por la fibra y el agua. Proporciona vitaminas A y C. Las semillas tienen un alto contenido de vitamina E. Además de fitoquímicos como el licopeno y sus propiedades antioxidantes, se han observado posibles mecanismos de protección contra diversas enfermedades.
naranja
– Lo ideal es comerlo en segmentos y con la mayor cantidad de piel posible, para aprovechar la fibra y no como jugo, ya que aumenta la liberación de azúcar y, en consecuencia, la insulina, una hormona antilipolítica que dificulta la pérdida de peso.
– Es una fruta con un alto contenido de vitamina C, justo en el momento en que su requerimiento es mayor debido al aumento de enfermedades respiratorias tan típicas del resfriado, aunque la evidencia es controvertida hay trabajos que demuestran que el consumo de vitamina C disminuye el tiempo y la gravedad de las infecciones respiratorias virales.
– La vitamina C también contribuye, entre otras cosas, a la absorción de hierro, siendo un complemento ideal para alimentos que se caracterizan por su alto contenido de hierro, como carnes y lentejas.
– La vitamina C se oxida fácilmente, por lo que la naranja debe cortarse y comerse en este momento para no desperdiciarla.
– La naranja proporciona valiosos fitoquímicos, que como siempre enfatizo, están en el centro de todos los estudios de Nutrición actuales por sus importantes funciones, anticancerígenos, antienvejecimiento y antioxidantes.
Fresas
– Son una fruta de primavera / verano, tienen un alto contenido de vitamina C y un fitoquímico llamado ácido elico, un componente bioactivo natural, investigado por sus propiedades, incluidas sus acciones contra las células cancerosas.
– Más rico, lleno de nutrientes, también son más baratos. Al comer frutas y verduras de temporada, ganamos en todas partes.
– Nuestra biología es tan sabia que guarda en depósitos biológicos como el hígado, el aporte de nutrientes que cada vegetal produce con sus fitoquímicos específicos, estas reservas duran un poco más de un año, como si estuvieran esperando para reponerse en el siguiente temporada
kiwi
El kiwi tiene tres virtudes importantes que vale la pena tener en cuenta:
– Es particularmente rico en vitamina C, tiene tres veces más cantidad que porciones iguales de naranjas o fresas, lo que lo transforma en un aliado fundamental en este momento donde comienza el frío, aunque la evidencia es controvertida, hay trabajos que muestran que el consumo de vitamina C disminuye el tiempo y la gravedad de las infecciones respiratorias virales.
– Regula el tránsito intestinal, su acción es muy llamativa evitando el estreñimiento. Lo ideal es comerlos no demasiado maduros y a temperatura ambiente, no refrigerados, 2 o 3 por día, distribuidos según se desee y con abundante agua. Esa única medida puede evitar el uso de laxantes artificiales y todos sus efectos negativos, por el contrario, el consumo de Kiwis es una herramienta natural y muy efectiva.
– Contiene vitamina E, folatos, carotenoides, potasio, fibra y otros fitoquímicos.
– Todo este conjunto de propiedades indica que la ingesta diaria puede ser una estrategia efectiva para cuidar la salud y prevenir diferentes enfermedades.
Peras
– Febrero es también el mes de las peras y un buen momento para aumentar el consumo de frutas en general. Un análisis de la Universidad de Oxford muestra que el consumo diario de cuatro frutas o verduras, o el equivalente a 600 gr., Incluidas las peras y las manzanas, redujo el riesgo de enfermedades cardiovasculares, de todos los tipos de cáncer y de todas las causas de mortalidad.
– Solo hay que tenerlo en cuenta, comprar frutas de temporada, que, además de ser más baratas, tienen la mejor calidad de nutrientes y tenerlas a mano, algo que es más fácil de comer que una fruta que un bocadillo envasado, generalmente carece de de micronutrientes protectores.
Melón
– Dentro de las frutas de verano, el melón tiene la particularidad de ser hidratante y diurético debido a su alto contenido de potasio y agua (90%), una combinación ideal para hidratarse al comer algo dulce y fresco.
– Es un aliado para cuidar el peso, debido a su bajo aporte calórico y a la sensación de saciedad que generan la fibra y el agua.
– Aporta vitaminas A y C.
– Además, sus propiedades fitoquímicas y antioxidantes agregan un factor de protección contra diversas enfermedades.
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