La Cámara de Diputados aprobó este miércoles, en primera lectura, un proyecto de ley que busca regular la alimentación y nutrición en las escuelas, incluyendo la prohibición de vender productos ultraprocesados y bebidas azucaradas dentro de los centros educativos.
La propuesta, impulsada por la diputada Nelsa Soraya Suárez, prohíbe específicamente la promoción, venta o distribución de productos con alto contenido de azúcar o sodio en las cafeterías escolares, con el fin de fomentar hábitos alimenticios saludables desde la infancia.
El artículo 31 del proyecto establece que los alimentos servidos en las escuelas deben proporcionar los nutrientes necesarios para el desarrollo físico y cognitivo de los estudiantes. Además, se plantea que las comidas escolares sean preparadas en los mismos centros educativos, para lo cual el sistema educativo deberá contar con cocinas adecuadas. En caso de no disponer de estas instalaciones, los proveedores externos deberán estar ubicados a no más de mil metros del plantel.
Este enfoque busca mejorar el control de calidad en la preparación de los alimentos y minimizar riesgos de contaminación. Mientras se completan las infraestructuras necesarias, los suplidores externos podrán continuar ofreciendo sus servicios, bajo las condiciones establecidas.
Otro aspecto clave del proyecto, contemplado en el artículo 57, es la promoción de la producción local. Las escuelas deberán priorizar la compra de alimentos agrícolas producidos en sus comunidades, lo que representa un impulso a la agricultura familiar y al rescate de la cultura alimentaria local.
En cuanto a las sanciones, el proyecto incluye medidas disciplinarias contra los directores escolares que utilicen indebidamente los fondos asignados al programa de alimentación. También prevé penalidades para los suplidores que incurran en fraude o suministren alimentos de baja calidad que comprometan la salud de los estudiantes.
Tras esta primera aprobación, el proyecto pasará a una segunda lectura antes de ser enviado al Senado, donde deberá seguir el proceso legislativo correspondiente.